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Neste ultimo sábado, dia 16 de Março, estes nosso clube de raízes picarotas e faialenses, o Asas do Atlântico Sport & Social Clube, realizou uma grandiosa festa na sua sede social, no 1573 da Bloor Street West, com mais de 250 pessoas presentes.
Pois estas festas de Matança de Porco são bem tradicionais das nossas gentes açorianas e deste modo todos os anos são celebradas com pompa dentro das suas comunidades sejam elas da Ilha do Pico, da Terceira ou doutra das suas nove ilhas. É sempre festa de encher os salões onde são realizadas pois segue uma tradição de séculos e que foram trazidas pelas suas gentes para este Novo Mundo, no momento em que das suas ilhas saíram para a diáspora à procura dum futuro mais risonho e farto.
Assim e para dar continuidade às celebrações das suas raízes, esta respeitada e popular agremiação da nossa Comunidade, lotou o seu salão de festas para deste modo se celebrar e conviver numa tradicional "Matança de Porco" à moda daquelas duas ilhas dos Açores.
Muita comida da sua gastronomia à base dos suínos abatidos totalmente confecionada pelas simpáticas voluntárias senhoras da cozinha cujo menu deliciou o mais exigente palato. Foi comer até "arrebentar" como se usa dizer-se lá na nossa terra pois repetiu-se quantas vezes o apetite de cada um exigiu e sobrou ainda muito, mesmo após os "apelos" dos diretores para o fazerem. A maioria dos presentes gostaria de o fazer mas os estômagos estavam já bem atestados não havendo mais capacidade para umas quanta garfadas extras.
Era verem-se as dezenas de travessas com morcelas, torresmos, chouriço, torresmo de pele-branca, bifanas, fígado, toucinho, rojões de carne, torresmos de pele, inhames, batata doce e outras iguarias de fazer crescer água na boca aos apreciadores deste tipo de menu regional.
Para finalizar houve arrematações de partes dum porco "sobrevivente" das panelas e frigideiras tendo a outra parte sido leiloada com as morcelas e chouriços bem como outras objetos ofertados por muitos sócios e amigos desta nossa referida agremiação e claro muita, mesmo muita musica, e da boa, pelo conjunto "Duo Som Luso" que arrastou dezenas e dezenas de pares para rodopiar na pista talvez para solucionar a digestão de muitos desses dançarinos.
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